なんかもう・・・・最近パスタ打つことが楽しい！！楽しすぎる！！
毎回作るそのときそのときで味が違う。小麦粉の量に対する卵の量。塩加減などさまざまな影響を受けます。このように変化があるから楽しいわけです。
そんなことで今日はほうれん草のニュッキ作成しました。
今回は卵を使わず、じゃがいも（馬鈴薯）、強力粉、ほうれん草、塩で作りました。
ワタクシの作り方はこうだ。
１．じゃがいも3個、皮をむいて乱切り。じゃがいもが柔らかくなるまで塩ゆでします。じゃがいもは北海道産のやつは柔らかいのですが、長崎産のやつはかたいですね。今回は長崎産のやつでしたのでちょいと長め。約20分くらいゆでました。
２．あついうちに裏ごしし、その間ほうれん草約１わ分の量塩ゆでします。
３．裏ごししたじゃがいもに強力粉約８５ｇ加え、まとまるまでこねます。
ほうれん草を絞ってみじん切りにし一緒にこねます。
４．ひとまとまりになったら打ち粉（強力粉）をした台の上で棒状に伸ばします。約直径１ｃｍほど。
５．端から１ｃｍ間隔で切っていきます。
６．打ち粉をしたフォークで形を作ります。出来上がった形がこう。
７．沸騰した鍋に塩を入れニョッキが浮かんでくるまで湯がきます。
１回目は湯がきすぎて形が壊れました（つд｀)レオパレスのコンロは沸騰してニョッキを入れるとすぐに冷めるorz
２回目からは上手にできました(`･ω･´)
８．トマトソースをフライパンで暖めそこに湯がいたニョッキを加えます。
９．パルメザンチーズを加えて一緒に絡めます。
そして出来たのがこちら・・・
あ〜だれか食べてくれる人いないだろうか(-＿-)
かなりうまくできましたが。惨めorz
味も申し分なし。いままでで最高の出来でした。
まあ、そんなとこ。
